Tünd alkoqollu içkilər
- Sərlövhə:
- Tünd alkoqollu içkilər
- Müəllif:
- Fətəliyev Hasil
- Nəşr ili:
- 2007
- Annotasiya:
- Kitabda üzüm, şirə və şərabın kimyəvi tərkibi, içkilər hazırlanması və saxlanaraq yetişdirilməsi zamanı baş verən çevrilmələr öz əksini tapmışdır. Karbohidratlar, üzvi turşular, azotlu maddələr, mineral maddələr və digər birləşmələrin içkilərin keyfiyyətində oynadığı rola diqqət yetirilmişdir. Konyakın klassik və müasir texnologiyası, şərab materialından konyak spirtinin destilləsi, spirtin saxlanılaraq yetişdirilmə üsulları və konyakın kupajı ətraflı şərh olunmuşdur.
Biblioqrafik təsvir
Fətəliyev, Hasil Kamaləddin oğlu. Tünd alkoqollu içkilər: dərs vəsaiti / H. K. Fətəliyev, V. Ş. Mikayılov; elmi red. Ə. Ə. Nəbiyev.- Bakı: Elm, 2007.- 172 s.