Kitab haqqında

Sərlövhə:

Хранение продовольственных товаров

Müəllif:

Николаева Мария

Nəşr ili:

2015

Annotasiya:

В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери.

Biblioqrafik təsvir