Kitab haqqında

Sərlövhə:

Dəniz məhsullarının emalı texnologiyası

Müəllif:

Quliyeva Lalə Vəkil qızı

Nəşr ili:

2025

Annotasiya:

Kitabda balıq və balıq məhsullarının istehsal texnologiyası, kürünün istehsal texnologiyası, dəniz məhsullarının texnokimyəvi xassələri, su bitkiləri, onurğasızların və dəniz yosunlarının daşınılması, saxlanılması və ilkin emalı, diri, soyudulmuş və dondurulmuş onurğasızların saxlanılma müddətinin artırılması üsulları, onurğasızlardan çiy-bişirilmiş-dondurulmuş və qurudulmuş məhsul istehsalı, konserv istehsalı, onurğasızlardan preservlərin istehsalı, Bioloji Aktiv əlavələrin və Bioloji Aktiv Maddələrin, qida əlavələrinin və müalicə-profilaktiki dərmanların istehsalında onurğasızların istifadəsi, onurğasızların tullantılarından əlavə ərzaq, yem və texniki məhsullar istehsalı haqqında müasir tələblər səviyyəsində ətraflı məlumatlar verilir.

Biblioqrafik təsvir