Kitab haqqında

Sərlövhə:

Мятежный дух: малая философия ферментации

Müəllif:

До Тьен Уен

Nəşr ili:

2025

Annotasiya:

Ферментация - один из старейших методов сохранения пищи. Сегодня, в эпоху промышленного производства продуктов и популярности фастфуда, когда капитализм оторвал жизнь от земли, всё больше людей стали интересоваться натуральной, домашней едой и ее консервацией. Тьен Уен До, юрист, занимавшаяся вопросами охраны окружающей среды, живет на юге Франции и вместе с мужем возделывает виноградник. Однажды увлекшись ферментацией, она обнаружила, что этот процесс таит в себе невероятный творческий потенциал, а изучение невидимого мира микроорганизмов расширяет горизонты мышления, побуждает пересмотреть отношение к жизни и смерти, общему и частному, сотрудничеству и эмпатии.

Biblioqrafik təsvir