Qida məhsullarının soyudulma texnologiyası
- Sərlövhə:
- Qida məhsullarının soyudulma texnologiyası
- Nəşr ili:
- 2022
- Annotasiya:
- Kitabda qida məhsullarının soyudulma texnologiyası, inkişaf tarixi, soyuqla konservləşdirilmə üsulları, istilik-fiziki parametrlərinin dəyişməsi və temperatur qrafikləri, tərkibi, quruluşu, saxlanma texnologiyası, məhsullarının daşınma şərtləri, müddəti və xüsusiyyəti və s. məlumatlar toplanmışdır.
Biblioqrafik təsvir
Qida məhsullarının soyudulma texnologiyası: dərslik / N. A. Axundova, N. S. Qədimova, İ. H. Kazımova, M. R. Yusifova; elmi red. M. Ə. Məhərrəmov; Azərbaycan Dövlət İqtisad Universiteti.- Bakı: İqtisad Universiteti nəşriyyatı, 2022.- 322 s.