Kitab haqqında

Sərlövhə:

Энциклопедия ресторанного бизнеса

Müəllif:

Беляева Алла

Nəşr ili:

2009

Annotasiya:

В книге представлены теоретические основы организации обслуживания в ресторанах и барах: формы обслуживания гостей, подготовка к работе зала, сервировка столов, способы подачи блюд и напитков, основы работы официанта и бармена. Особое внимание уделяется организации банкетов, приемов и различных тематических мероприятий.

Biblioqrafik təsvir