Kitab haqqında

Sərlövhə:

Казан, баран и дастархан

Müəllif:

Ханкишиев Сталик

Nəşr ili:

2011

Annotasiya:

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая- настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине- важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда.

Biblioqrafik təsvir