Бармен, официант
- Title:
- Бармен, официант
- Author:
- Извекова Валентина
- Publication date:
- 2006
- Annotation:
- Большое место в данном учебном пособии отведено технике работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания- при проведении приемов, банкетов и т.д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков.
Bibliographic description
Извекова, Валентина Гавриловна. Бармен, официант: учебное пособие / В. Г. Извекова.- 2-е изд.- М.: ИТК Дашков и К°, 2006.- 320 с.