Бармен, официант
- Заглавие:
- Бармен, официант
- Автор:
- Извекова Валентина
- Год издания:
- 2006
- Аннотация:
- Большое место в данном учебном пособии отведено технике работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания- при проведении приемов, банкетов и т.д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков.
Библиографическое описание
Извекова, Валентина Гавриловна. Бармен, официант: учебное пособие / В. Г. Извекова.- 2-е изд.- М.: ИТК Дашков и К°, 2006.- 320 с.