Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum
- Title:
- Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum
- Author:
- Məmmədov Qabil
- Publication date:
- 2014
- Annotation:
- Kitabda qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və həmin proseslərin yerinə yetirilməsində tətbiq edilən aparat və qurğuların işi geniş izah olunur. Müasir qida sənayesində emal edilən xammalın və ondan alınan məhsulların xassəsi və proseslərin həyata keçirilmə üsulları öyrənilir.
Bibliographic description
Məmmədov, Qabil Balakişi oğlu. Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum: dərs vəsaiti / Q. B. Məmmədov, Q. M. Allahverdiyeva; elmi red.: F. Ə. Namazov, M. M. Tağıyev.- Bakı: Elm, 2014.- 176 s.