Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum
- Заглавие:
- Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum
- Автор:
- Məmmədov Qabil
- Год издания:
- 2014
- Аннотация:
- Kitabda qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və həmin proseslərin yerinə yetirilməsində tətbiq edilən aparat və qurğuların işi geniş izah olunur. Müasir qida sənayesində emal edilən xammalın və ondan alınan məhsulların xassəsi və proseslərin həyata keçirilmə üsulları öyrənilir.
Библиографическое описание
Məmmədov, Qabil Balakişi oğlu. Qida məhsulları texnologiyalarının prosesləri və aparatları üzrə praktikum: dərs vəsaiti / Q. B. Məmmədov, Q. M. Allahverdiyeva; elmi red.: F. Ə. Namazov, M. M. Tağıyev.- Bakı: Elm, 2014.- 176 s.