Book details

Title:

Биохимия растений

Author:

Савина Ольга

Publication date:

2021

Annotation:

Краткие теоретические основы курса "Биохимия растений", приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. В конце пособия приведен краткий словарь биохимических терминов, а также список литературы, рекомендованной для изучения дисциплины "Биохимия растений". В приложении содержится справочный материал по химическому составу основных видов растениеводческой продукции.

Bibliographic description