Биохимия растений
- Заглавие:
- Биохимия растений
- Автор:
- Савина Ольга
- Год издания:
- 2021
- Аннотация:
- Краткие теоретические основы курса "Биохимия растений", приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. В конце пособия приведен краткий словарь биохимических терминов, а также список литературы, рекомендованной для изучения дисциплины "Биохимия растений". В приложении содержится справочный материал по химическому составу основных видов растениеводческой продукции.
Библиографическое описание
Савина, Ольга Васильевна. Биохимия растений: учебное пособие / О. В. Савина.- 2-е изд., испр. и доп.- М.: Юрайт, 2021.- 227 с.