Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции
- Title:
- Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции
- Author:
- Антипова Людмила
- Publication date:
- 2020
- Annotation:
- В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры - клетка - ткань - организм.
Bibliographic description
Антипова, Людмила Васильевна. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции: учебное пособие / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова; под науч. ред. Л. В. Антиповой.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Юрайт, 2020.- 204 с.