Кондитерские, пекарни, чайные
- Title:
- Кондитерские, пекарни, чайные
- Publication date:
- 2010
- Annotation:
- В этой кондитерской мега-энциклопедии собрана обширнейшая коллекция рецептов и приемов приготовления блюд, которыми славятся лучшие из лучших кондитерских домов Европы и Америки. Подробно изложена технология приготовления восхитительной выпечки, десертов с оригинальными съедобными украшениями и полезных напитков с богатой палитрой вкусов.
Bibliographic description
Кондитерские, пекарни, чайные / Э. Брайтенедер [и др.]; пер. с нем.: Л. А. Игоревского, С. В. Михайловой, А. А. Клюевой.- М.: ЗАО Центрполиграф, 2010.- 991 с.