Book details

Title:

Безупречный сервис

Publication date:

2010

Annotation:

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся рестораторов Ларейнье и Бриллат-Саварина: "Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора" и "Оказывать гостеприимство- значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находится под вашим кровом", а также девиз книги: "Леди и джентльмены! Вас обслуживают леди и джентльмены! Авторы выделяют и подробно описывают "Девять основных принципов гостеприимства", убедительно доказывая, что ни удобное расположение ресторана, ни его интерьер и превосходная кухня не могут заменить главный фактор успеха заведения- искреннее и профессиональное, заинтересованное и индивидуализированное, одним словом, безупречное обслуживание.

Bibliographic description