Технологическое оборудование винодельческих предприятий
- Title:
- Технологическое оборудование винодельческих предприятий
- Author:
- Зайчик Цалерий
- Publication date:
- 2014
- Annotation:
- Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия.
Bibliographic description
Зайчик, Цалерий Рувимович. Технологическое оборудование винодельческих предприятий: учебник / Ц. Р. Зайчик.- 5-е изд., доп.- М.: ИНФРА-М, 2014.- 496 с.