Товароведение и организация торговли продовольственными товарами
- Title:
- Товароведение и организация торговли продовольственными товарами
- Publication date:
- 2006
- Annotation:
- Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, современные направления в организации торговли, вопросы стандартизации и сертификации товаров, ассортимент и характеристика товаров, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
Bibliographic description
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник / А. М. Новикова [и др.]; профессиональное образование.- 4-е изд., стереотип.- М.: ИЦ Академия, 2006.- 480 с.