Qənnadı mallarının əmtəəşünaslığı
- Title:
- Qənnadı mallarının əmtəəşünaslığı
- Author:
- Əhmədov Əhməd-Cabir
- Publication date:
- 2010
- Annotation:
- Dərslikdə nişasta və nişasta məhsullarının, şəkərin, təbii və süni balın əmtəəşünaslığı, ayrı-ayrı qənnadı məmulatının kimyəvi tərkibi, qidalılıq dəyəri, keyfiyyətini formalaşdıran amillər, təsnifatı, çeşidi və keyfiyyətini qoruyan amillər ətraflı izah edilir.
Bibliographic description
Əhmədov, Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu. Qənnadı mallarının əmtəəşünaslığı: dərslik / Ə. İ. Əhmədov, A. Ə. Hüseynov; elmi red. N. X. Musayev.- Bakı: İqtisad Universiteti nəşriyyatı, 2010.- 370 s.