Исламская кухня
- Title:
- Исламская кухня
- Author:
- Зауали Лилия
- Publication date:
- 2008
- Annotation:
- В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции- древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую... Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и "путешествии вкусов из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо, о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое вино; о кухне кочевников аравийских пустынь и гурманов садов Андалусии; кухне утонченной и кухне грубой; кухне стран Магриба и кухне "Тысячи и одной ночи"... Но история кухни здесь становится не только увлекательным рассказом, но подробным комментарием к рецептам, составившим едва ли не основное содержание книги, помогает ближе познакомиться с культурой исламского мира.
Bibliographic description
Зауали, Лилия. Исламская кухня / Л. Зауали; пер. с итал. К. Тименчик.- М.: Новое литературное обозрение, 2008.- 224 с.