Araq tipli içkilərin texnologiyası
- Title:
- Araq tipli içkilərin texnologiyası
- Author:
- Mikayılov Vüqar
- Publication date:
- 2018
- Annotation:
- Kitabda araq tipli içkilər, o cümlədən vodka istehsalı ilə bağlı vacib məqamlara toxunulmuşdur. İstehsal olunan vodkaların keyfiyyət səviyyəsinə görə qruplaşdırılmasının meyarları qeyd olunmuş, fərqli çalarları araşdırılmışdır.Vodka üçün xammal və yardımçı materiallar, onlara verilən tələbələr, sortlaşmanın alınma və təmizlənmə yolları əks olunmuşdur.
Bibliographic description
Mikayılov, Vüqar Şahbaba oğlu. Araq tipli içkilərin texnologiyası: dərs vəsaiti / V. Ş. Mikayılov; elmi red. K. A. İsmayılov; Azərbaycan Kooperasiya Universiteti.- Bakı: Kooperasiya nəşriyyatı, 2018.- 320 s.