Azərbaycan üzümündən qidalı ərzaq məhsulları
- Title:
- Azərbaycan üzümündən qidalı ərzaq məhsulları
- Author:
- Əhmədov Əhməd-Cabir
- Publication date:
- 2009
- Annotation:
- Kitabda Azərbaycanda üzümçülüyün tarixi, üzümün botaniki təsviri, Azərbaycanda becərilən üzümün kimyəvi tərkibi, təsnifatı, süfrə, texniki və qurutmaq üçün nəzərdə tutulan üzüm sortlarının səciyyəsi, süfrə üzümünün yığılması, qablaşdırılması, keyfiyyətinə verilən tələblər, saxlanılması və bu zaman baş verən proseslər, üzümün qurudulması üsulları, çeşidi, üzümdən alınan qidalı yeyinti məhsullarının geniş çeşidinin səciyyəsi, onların keyfiyyətinə verilən tələblər, saxlanılması və təyinatı məsələləri elmi-təcrübəvi baxımdan geniş və ətraflı yazılmışdır.
Bibliographic description
Əhmədov, Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu. Azərbaycan üzümündən qidalı ərzaq məhsulları: monoqrafiya / Ə. İ. Əhmədov.- Bakı: Azərnəşr, 2009.- 266 s.