Şəkər və şəkərli məhsulların texnologiyası fənnindən praktikum
- Title:
- Şəkər və şəkərli məhsulların texnologiyası fənnindən praktikum
- Publication date:
- 2016
- Annotation:
- Praktikumda sənaye istehsalı üçün şəkər (şəkər çuğunduru və xam-şəkər) xammalının keyfiyyət üsullarının tədqiqi, müxtəlif keyfiyyətli çuğundur emalının optimal texnoloji rejiminin müəyyən edilməsi üsulları, standartın tələbələrinə müvafiq şəkər-tozunun hazır məhsul kimi keyfiyyətinin tədqiqi üsulları, həmçinin şəkər istehsalında istifadə edilən ikincidərəcəli məhsulların (melassa və yardımçı materiallar) tədqiqi üsulları verilmişdir.
Bibliographic description
Şəkər və şəkərli məhsulların texnologiyası fənnindən praktikum: dərs vəsaiti / G. A. Abbasbəyli, İ. H. Kazımova, S. İ. Məhərrəmova, G. M. Nəsrullayeva; elmi red. A. A. Qasımova; Azərbaycan Dövlət İqtisad Universiteti.- Bakı: İqtisad Universiteti nəşriyyatı, 2016.- 148 s.