Сервис напитков
- Title:
- Сервис напитков
- Publication date:
- 2009
- Annotation:
- В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков- сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин.
Bibliographic description
Сервис напитков: основы международной практики обслуживания для профессионалов / С. Зигель [и др.]; пер. с нем. Л. А. Игоревского.- М.: ЗАО Центрполиграф, 2009.- 254 с.