Qida texnologiyasında istifadə olunan xammalın fiziki-kimyəvi və biokimyəvi əsasları
- Title:
- Qida texnologiyasında istifadə olunan xammalın fiziki-kimyəvi və biokimyəvi əsasları
- Author:
- Xəlilov Müşfiq
- Publication date:
- 2024
Bibliographic description
Xəlilov, Müşfiq Aslan oğlu. Qida texnologiyasında istifadə olunan xammalın fiziki-kimyəvi və biokimyəvi əsasları: dərs vəsaiti / M. A. Xəlilov, S. O. Qurbanova; elmi red. Y. A. Ömərov; Azərbaycan Texnologiya Universiteti.- Gəncə: Star, 2024.- 259 s.