İstehlak malları istehsalının ümumi texnologiyası
- Заглавие:
- İstehlak malları istehsalının ümumi texnologiyası
- Автор:
- Əhmədov Əhməd-Cabir
- Год издания:
- 2018
- Аннотация:
- Dərslik eyniadlı tədris proqramı əsasında yazılmış və yalnız ərzaq mall,arının istehsal texnologiyasını əhatə edir. Burada ərzaq məhsullarının istehsal texnologiyasının əsas prosesləri, o cümlədən fiziki, kimyəvi, biokimyəvi, kolloid və mikrobioloji proseslər; yarma, un, çörək-kökə və makaron məmulatlarının istehsal texnologiyası; meyvə-tərəvəzin emalı məhsullarının istehsal texnologiyası; nişasta, şəkər və qənnadı məmulatlarının istehsal texnologiyası; çayın, qəhvənin, duzun, spirtsiz, azspitrli və spitli içkilərin və s. istehsal texnologiyası haqqında ətraflı məlumat verilmişdir.
Библиографическое описание
Əhmədov, Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu. İstehlak malları istehsalının ümumi texnologiyası: ərzaq məhsullarının istehsal texnologiyası: dərslik / Ə. İ. Əhmədov, F. R. Quliyeva, L. V. Quliyeva; elmi red. Ə. P. Həsənov; Azərbaycan Dövlət İqtisad Universiteti.- Bakı: İqtisad Universiteti nəşriyyatı, 2018.- 312 s.