Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
- Заглавие:
- Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
- Год издания:
- 2005
- Аннотация:
- В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров.
Библиографическое описание
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках: учебное пособие / сост.: И. Г. Серегин, М. Ф. Боровков, В. Е. Никитченко.- СПб.: ГИОРД, 2005.- 472 с.