Экспертиза продовольственных товаров
- Заглавие:
- Экспертиза продовольственных товаров
- Год издания:
- 2011
- Аннотация:
- В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы.
Библиографическое описание
Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум: учебное пособие / Ю. И. Сидоренко [и др.]; под ред. Ю. И. Сидоренко.- М.: ИНФРА-М, 2011.- 182 с.