Технологии гостиничной деятельности
- Заглавие:
- Технологии гостиничной деятельности
- Автор:
- Руденко Людмила
- Год издания:
- 2014
- Аннотация:
- В пособии раскрываются основные положения теории гостиничной деятельности, рассматриваются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств размещения, стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, инновационные технологии в гостиницах.
Библиографическое описание
Руденко, Людмила Лазаревна. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие / Л. Л. Руденко, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапов.- М.: ИТК Дашков и К°, 2014.- 176 с.