Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов
- Заглавие:
- Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов
- Автор:
- Волков Юрий
- Год издания:
- 2004
- Аннотация:
- Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.
Библиографическое описание
Волков, Юрий Федорович. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: учебное пособие / Ю. Ф. Волков.- 2-е изд.- Ростов н/Д: Феникс, 2004.- 352 с.