Уникальный код Китая
- Заглавие:
- Уникальный код Китая
- Автор:
- Саббан Франсуаза
- Год издания:
- 2026
- Аннотация:
- Франсуаза Саббан, китаист и антрополог, переносит нас на китайскую кухню, чтобы наблюдать за действиями великих профессионалов прошлого и настоящего. Она приглашает нас узнать и тех, кто испокон веков наслаждался их блюдами: раскрывает нам тонкости вкусовых ощущений у китайцев, особенности их пищевых привычек и ритуалов застолья. При этом автор соотносит кулинарные и гастрономические практики с теми обстоятельствами и идеями, которые стали причиной их возникновения. Ведь в Китае культура питания всегда имела социальный и даже политический контекст, а также духовное измерение.
Библиографическое описание
Саббан, Франсуаза. Уникальный код Китая: как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию / Ф. Саббан; пер. с фр.: А. Пехотиной, Д. Савосина.- М.: КоЛибри: Азбука, 2026.- 416 с.