Информация о книге

Заглавие:

Обмен веществ: чего ждать от спаржи, или почему еда бывает к нам несправедлива?

Автор:

Браннинг Энди

Год издания:

2017

Аннотация:

Казалось бы, известные факты: мы плачем, когда режем лук, мята освежает дыхание, а смешивание во время застолья разных спиртных напитков может привести к неприятным последствиям и ощущениям. Но какие химические процессы лежат в их основе? Британец Энди Браннинг, учитель химии и создатель популярного сайта Compound Interest, задался целью рассмотреть необычные, порой причудливые свойства еды и питья и объяснить их простыми словами, используя понятные примеры и красочную инфографику.

Библиографическое описание