Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Заглавие:
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Автор:
- Шепелев Анатолий
- Год издания:
- 2004
- Аннотация:
- Учебное пособие посвящено продовольственным товарам, таким как плодоовощные, зерномучные и др. В пособии изложены теоретические основы товароведения, потребительские характеристики, особенности маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки различных групп товаров.
Библиографическое описание
Шепелев, Анатолий Федорович. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: ИКЦ МарТ; Ростов н/Д: ИЦ МарТ, 2004.- 992 с.