Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
- Заглавие:
- Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
- Автор:
- Другов Юрий
- Год издания:
- 2014
- Аннотация:
- В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования.
Библиографическое описание
Другов, Юрий Степанович. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента / Ю. С. Другов, А. А. Родин; ред.: Т. И. Почкаева, Л. В. Филиппова.- М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014.- 440 с.