Рыба и морепродукты
- Заглавие:
- Рыба и морепродукты
- Год издания:
- 2010
- Аннотация:
- Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы- знаменитые шеф-повара- представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь представлены актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.
Библиографическое описание
Рыба и морепродукты: авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров / Дм. Зотов [и др.]; фот. Ю. Лукин.- М.: Астрель; М.: ООО ИД "Ресторанные ведомости", 2010.- 192 с.